Μόνο οι Έλληνες ξέρουν τι θα πει «σπινιάλο»: Ο θαλασσινός μεζές των σφουγγαράδων είναι το φάρμακο που ποτέ δεν είχαν οι ξένοι

Η χώρα μας, ανάμεσα σε άλλα, είναι γνωστή και για τους εκλεκτούς μεζέδες. Μάλιστα, είναι τόσοι πολλοί ώστε και σε κάθε γωνιά της Ελλάδας να υπάρχει ένα τοπικό έδεσμα ιδιαίτερο και ξεχωριστό.

Ένας τέτοιος μεζές έρχεται από την Κάλυμνο και μάλιστα έχει και Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης. Πρόκειται για το Σπινιάλο από φούσκες Καλύμνου που είναι και το σήμα κατατεθέν του νησιού. Το σπινιάλο το επινόησαν οι σφουγγαράδες του νησιού έτσι ώστε να διατηρείται για περισσότερο καιρό η ψίχα από τις φούσκες που αλίευαν.

Και για όσους δεν ξέρουν τι είναι οι φούσκες, πρόκειται για όστρακα τα οποία βρίσκονται σε βάθη μεταξύ 20 και 80 μέτρων και είναι δύσκολα αλιεύσιμα καθώς είναι καλά κρυμμένα σε βράχια και καλά καμουφλαρισμένα. Γι αυτό αλιεύονται μόνο από σφουγγαράδες.

H συνέχεια ΕΔΩ

Ακολουθήστε το sportdog.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις αθλητικές ειδήσεις