Η προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος αποτελεί κύριο άξονα της θαλάσσιας πολιτικής της Ευρωπαϊκής Ένωσης. H οδηγία για τη θαλάσσια στρατηγική που εγκρίθηκε το 2008 αποτελεί τη βάση για την ολοκληρωμένη θαλάσσια πολιτική της Ε.Ε. Η κοινή αλιευτική πολιτική, έχει ήδη υιοθετήσει την προσέγγιση της διαχείρισης της αλιείας με βάση το οικοσύστημα.

Κάθε πρωί ένα φορτηγό σταματά μπροστά στο εστιατόριο θαλασσινών La Maree, στο κέντρο των Βρυξελλών.

Η σεφ ελέγχει το προϊόν και, κυρίως, την προέλευση των ψαριών. «Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε από πού προέρχονται τα ψάρια, γιατί οι πελάτες προβληματίζονται ολοένα και περισσότερο για οικολογικά ζητήματα.

Θέλουν να γνωρίζουν τι τρώνε και από πού προέρχεται αυτό που τρώνε. Στην προκειμένη περίπτωση, αυτό σημαίνει κατά πόσον τα ψάρια είναι υγιή και που αλιεύθηκαν», λέει η Τερέζα Άλβες, σεφ του εστιατορία La Maree.

Όλα τα ψάρια και τα οστρακόδερμα στο μενού της Τερέζα αλιεύθηκαν «υπεύθυνα», δηλαδή κατά τρόπο που υποστηρίζει τη βιώσιμη χρήση των πόρων σε αρμονία με το περιβάλλον.

Η Tερέζα προτιμά είδη ψαριών που δεν αποτελούν αντικείμενο υπεραλίευσης και δεν διστάζει να χρησιμοποιήσει προϊόντα υδατοκαλλιέργειας.

Στην πραγματικότητα, η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών απέναντι στη βιώσιμη αλιεία δεν είναι καθόλου σπάνιο φαινόμενο.

Το 88% των ευρωπαίων καταναλωτών θέλουν να καταναλώνουν θαλασσινά προϊόντα από αποθέματα που παράγονται με υπεύθυνο τρόπο.

Αυτή είναι η βασική πληροφορία που προκύπτει από έρευνα του WWF, η οποία διενεργήθηκε σε 14 χώρες.

Κοινωνία LIFE Ελλάδα