Λίγα υλικά, έντονος χαρακτήρας και μια γεύση που δεν συγχωρεί την αδιαφορία. Η σκορδαλιά, ίσως η πιο «ειλικρινής» συνταγή της ελληνικής κουζίνας, κουβαλά μέσα της ιστορία, μνήμη και μια σχεδόν πολιτική δήλωση: ότι το απλό, όταν γίνεται σωστά, δεν έχει αντίπαλο.

Η σκορδαλιά δεν είναι απλώς ένα συνοδευτικό. Είναι μια στάση απέναντι στο φαγητό. Στην ουσία της, πρόκειται για μια λαϊκή επινόηση που γεννήθηκε από την ανάγκη: λίγα υλικά, εύκολα διαθέσιμα, με στόχο να δώσουν ένταση και «νεύρο» στο καθημερινό τραπέζι.

Διαβάστε τη συνέχεια στο newpost.gr

LIFE